#FOODwithsuus

WEEKENDTIP: VROLIJKE EN VERANTWOORDE LUNCH!

Morning!

Bijna, bijna, bijnaaaa weekend! Tijd voor vrolijke dingen! Omdat je vast morgen, of misschien vandaag zelfs al je weekendboodschapjes in huis gaat halen. Kom ik vandaag met Happy shakes & Sweet Rice á la Suzanne.
Gemakkelijk, goedkoop en gezond dus! Of naja, niet helemaal 100% gezond, maar zeker een verantwoorde keuze voor in het weekend! Dan mag je maaltje ook een feestje zijn toch:D?!

Ziet dit er niet heeeerlijk uit..?! Well it is! En er gaan enkel gezonde ingrediënten in! Enkel voor de topping cheatte ik iets: Ik gebruikte namelijk Verkade Digestive Bites Dubbel Choco en de Karamel Bites! Lekker, lekker, lekker! Een ultieme weekend cheat, soms moet je gewoon even cheaten met een recept want zonder deze heerlijke choco koek balletjes van Verkade is het gewoon net iets minder een feestje! In het weekend mogen die dingen! Leuk ook om voor je vriendje, vriendinnen en of ouders te maken om vervolgens gezamenlijk lekker te chillen met een serie of film op de bank!

Dit is hoe je dit feestje creëert:

Ingrediënten (voor 1 goed gevulde kom):

  • 70 gram bruine rijst
  • 200 ml amandelmelk (ik gebruikte die van Alpro)
  • Scheutje agavesiroop (of honing)
  • Toppings naar keuze! Ik gebruikte: Een halve banaan, wat kokossnippers en ciazaad

Ingrediënten (voor 1 grote shake):

  • 1,5 bevroren banaan
  • 150 ml amandelmelk
  • scheutje kaneel
  • een paar eetlepels kwark en/of cottage cheese
  • Topping: Verkade Bites ( ik gebruikte de Karamel en Dubbel choco variant). Om de rand mee te versieren plakte ik ze vast met agavesiroop
  • Optioneel: Voeg een scoop eiwitpoeder toe om het gehalte eiwitten wat op te krikken

Recept rijstepudding: 

  • Kook de bruine rijst zoals aangegeven op de verpakking
  • Voeg vervolgens de amandelmelk toe en laat het geheel nog 10 a 15 minuutjes doorkoken totdat alle melk is opgenomen door de rijst (vergeet niet regelmatig te roeren!)
  • Serveer de rijst in een vrolijke kom en hutsel door terwijl je wat agavesiroop (of honing) toevoegt
  • Add your toppings and enjoy!

Recept happy shake:

  • Stop de bevroren banaan (deze vries ik altijd een nacht van tevoren al in, in kleine stukjes) samen met de melk, en een theelepeltje kanaal in een blender (+ eventueel eiwitpoeder)
  • Mix tot de banaan bijna volledig is gepureerd
  • Stop het mengsel in een bak en roer er wat kwark en/of cottage cheese door. Zo maak je het mengsel wat dikker. Mocht je het dun willen houden, en houd je meer van een waterige shake dan kun je de kwark er natuurlijk ook al bij doen in de blender
  • Versier je shakebeker met agavesiroop & Verkade Bites en/of voeg wat Bites toe door de shake zodat je hem lekker kan uitlepelen #oelala

Heel veel plezier bij het maken van jouw weekend food party!

Lieefs, xoxo
Suzanne

Volg me ook op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin voor meer recepten, work-outs en andere inspirerende posts!

Related Post

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Malou | Blonde Blossom
    March 23, 2017 at 07:51

    Wat ziet dit er superfeestelijk uit! Het lijkt me superlekker om te eten. Laatst at ik zoete rijst met boter, melk en suiker, even wennen maar wel echt lekker! Malou x

    • Reply
      Suzanne
      March 23, 2017 at 13:59

      Hi Malou, dankjewel voor je enthousiaste reactie:D Oeeee dat klinkt ook goed zeg! Ja rijst als toetje of lunch is even wennen, maar zeeer lekker hé:) xx

    Leave a Reply

    Read previous post:
    GINGHAM GIRL

    Hey guys! De lente is niet enkel het seizoen waarin ons regenachtige kikkerlandje (hopelijk) langzaam weer veranderd in een zonnig...

    Close