#FLASHBACKwithsuus

FLASHBACK FRIDAY (25 MEI T/M 31 MEI)

Een rondje rennen met atlete Jip Vastenburg en de nieuwe Adidas Solar Boost, lunchen en chillen bij Ikea tijdens tropische weekenddag, de boekpresentatie “My Shredded Lifestyle” van YouTuber Merijn, verschillende workouts en op veler verzoek het recept van mijn choco/banaan/kokos cake! Dat en nog veel meer in deze nieuwe Flashback Friday

Vrijdag 25 mei:

Voeding:

-Ontbijt: 4 snee brood met honing en aardbeien
-Snack: Smart bar crunchy + eiwitshake
-Lunch: 2 snee brood met rode biet hummus + 2 snee brood met oude kaas
-Diner: Pittige curry (kip+boontjes) met rijst
-Snacks: Falafel balletjes met hummus

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (2 km techniek)
-Workout 2: Rennen, 6 km (tijdens een evenement dus we gingen niet zo snel en stopten onderweg 2 keer voor water en stretchen)
-Overige beweging: 25 km fietsen (van en naar het zwembad+ van en naar het event).

Overig:

Overdag heb ik gewoon gewerkt maar in de avond was ik aanwezig bij het Adidas Solar Boost event ter ere van de lancering van deze schoen! We liepen met een grote groep gezellig een rondje van 6 km door Amsterdam onder leiding van atlete Jip Vastenburg. Het was echt een gezellige en sportieve avond en ik was blij verrast over hoe fijn de schoenen liepen:)!  Na de run ben ik nog blijven borrelen met falafel hapjes tot een uurtje of 23.

 

 

Zaterdag 26 mei:

Voeding:

-Ontbijt:  2 snee brood met aardbeien+honing, 2 snee brood met chocopasta
-Lunch: Een grote bak magere kwark met kokosblokjes, papayablokjes, granola en hagelslag lekker op het balkon opgegeten
-Snack: 1/2 zak propercorn (sweet&salty)
-Diner: Een grote bol pulled salmon met frietjes en mayonaise + een paar Zweedse gehaktballetjes in roomsaus  (yes @Ikea)

Sport:

-Workout: Geen, vandaag nam ik een rustdag omdat gister een vrij actieve dag was en ik morgen een wedstrijd heb.
-Overige beweging: 3 uur in de Ikea rondgewandeld en Ikea spullen gesjouwd en in elkaar gezet

Overig:

Wat begon als een rustige zaterdag zonder plannen eindigde in een dagje Ikea met een vriendin. We appten ’s middags vrij spontaan en uur later liepen we gezellig door de Ikea. Het was buiten 30 graden en bij Ikea hebben ze hele fijne airco (lees: GEEN last van hooikoorts). En omdat het buiten zo warm was, was er bijna niemand die bedacht naar Ikea te gaan. Maar wij wel, dus lekker rustig. We gingen er ook gezellig eten met zijn tweeën en maakte er echt ons dagje van hahaha. En uiteraard gingen we niet met lege handen naar huis. We sjouwden alles in en uit de auto en twee trappen op naar ons appartement waar we vervolgens om 20 uur s’avonds besloten dat we eigenlijk ook nog wel alles zelf in elkaar konden zetten en netjes konden maken. And so we did. Om 23:00 uur precies was alles klaar en ging Joella naar huis.  Zie hieronder het resultaat van mijn aankopen!

 

Zondag 27 mei:

 

Voeding:

-Ontbijt: Smoothiebowl
-Lunch: 2 snee brood met pindakaas, 2 snee brood met jam
-Snack: Smart bar crunchy (choco/caramel)
-Snack: Banaan
-Diner: Mosterdsoep met breek brood uit de oven en camembert kaas
-Snack: de laatste helft van de zak propercorn #oops

Sport:

-Workout: Zwemmen, wedstrijd (200m wi en 50m ss + in-en uitzwemmen)
-Overige beweging: Wandelen, 70 minuten (2 x 3.3 km van en naar het station en zwembad)

Overig:

Een zondag die voelde als een zaterdag. Het zwemmen was leuk maar helaas ging het niet helemaal zoals gehoopt. Aankomende weekend beter dan maar!

Maandag 28 mei:

Voeding:

-Ontbijt: 5 Pannenkoeken met stroop en suiker (Pannenkoeken gemaakt van 250 gram speltmeel, 600ml amandelmelk, 4 eieren, 50 gram vanille eiwitpoeder en een snufje kaneel)
-Lunch: 2 snee brood kip saté salade, 2 snee brood met rode biet hummus
-Snack: Een dikke plak zelfgebakken choco/bananen/kokos cake (zie recept hieronder)
-Diner: Een pasta met courgette, tomaat, paprika, kip en pesto

RECEPT CHOCO/BANAAN/KOKOS CAKE:

Omdat ik HEEL VEEL berichtjes kreeg over de storie die ik op Instagram plaatste met mijn zelfgebakken cake, komt hieronder het recept:

– 125 gram speltmeel
– 1 grote, rijpe banaan of 2 kleine rijpe banaantjes
– 3 eieren
– 200 gram (magere) kwark
– 75 gram eiwitpoeder (zonder smaak of vanille)
– 25 gram cacao poeder
– 20 gram kokosrasp
– 2 theelepels bakpoeder
– 50 ml water

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe alle ingrediënten behalve de kokos in een beslagkom.
Mix dit met een mixer of staafmixer tot een glad beslag.
Roer dan de kokos erdoor en giet het beslag in een bak/cakeblik.
Zet de cake voor een half uur in de oven op 170 graden (elke oven is anders, dus altijd even checken tussendoor of ie niet al klaar is of dat ie wellicht na 30 minuten toch nog even een paar minuutjes extra moet)
Laat de cake een paar uur afkoelen op kamertemperatuur

Eet smakelijk!
*1 plak bevat ongeveer 130 calorieën (als je de cake in 10 stukken snijd) 
**De cake is een aantal dagen houdbaar in de koelkast. 

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (2 km, lekker even uitgezwommen na gister)
-Overige beweging: Wandelen, 30 minuten (2,5 km)

Overig:

In de middag ben ik langs geweest bij de sport pop-up store waar ik in de vorige Flashback Friday al even over vertelde. Super leuk om te zien wat er allemaal verkocht wordt! Zelf nam ik een boek van Sportables mee naar huis. Een boek met vooral veel informatie over voeding gericht op (top) sporters. Het lijkt me mega interessant en ik ga er dit weekend denk ik in beginnen. Mocht je nieuwsgierig zijn, de pop-up store is er nog tot en met zondag dus als je in Amsterdam bent zou ik zeker even langs gaan! Super veel leuke, hippe sportkleding die je nergens anders kunt kopen!

Dinsdag 29 mei:

Voeding:

-Ontbijt: 1 peer+ 1 nectarine en 3 pannenkoeken met stroop en poedersuiker
-Lunch: 2 snee brood met rode biet hummus, 2 snee brood met camembert
-Diner: Een soort pokébowl maar dan net even anders want de sojaboontjes waren op dus ik deed zwarte bonen en de gerookte zalm was ook op dus het werd een zalmfilet met rijst, komkommer, avocado, wortelreepjes en sesamzaadjes (zie foto hieronder)
-Toetje: Een plak van de zelfgemaakte cake

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (3km)
-Overige beweging: vrij weinig, een dag gewerkt achter mijn laptop

Overig:

Geen bijzonderheden

Woensdag 30 mei:

Voeding:

-Ontbijt: 5 pannenkoeken met stroop en poedersuiker
-Snack: 2 nectarines
-Lunch: Magere kwark met 1 banaan en een bakje gemixt fruit
-Snack: Een eiwitreep + een appel
-Diner: Pasta met verse bladspinazie, kastantjechampignons, cherrytomaatjes, crème fraiche, blauwe kaas, ui en knoflook

Sport:

-Workout: Home workout, 30 minuten (planking, opdrukken, ab-bikes, jump squats, burpees etc.)
-Workout 2: Bootcamp, 30 minuten (op het evenement van Merijn)

Overig:

Vandaag was ik aanwezig bij de boekpresentatie van ‘My shredded lifestyle’ van fitness YouTuber Merijn. Ik zie hem altijd in hetzelfde commercial filmpje van Fit For Free vlak na mijn filmpje maar ik had hem eigenlijk nog nooit in het echt gezien. Extra leuk om aanwezig te mogen zijn bij zijn event. Er was een Q&A in het kantoor van Bol.com en daarna werd er in de Bol.com tuin gezweet. 30 minuten bootcamp met op het einde nog een push-up challenge. Erg leuk!

 

Donderdag 31 mei:

Voeding:

-Pre workout ontbijtje (7uur): 2 nectarines
-Ontbijt: 4 snee maisbrood met honing en aardbeien
-Snack: een plak van mijn zelfgemaakte choco/banaan/kokos cake
-Lunch: 2 snee brood met oude kaas + 1/2 avocado + 2 snee brood met rode biet hummus
-Diner: Quinoa salade met rode biet, zoete aardappel, kikkererwten, rucola sla en geitenkaas
-Snack: 1/2 zak propercorn (sweet&salty)

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (2,5km lekker rustig aan)
-Overige beweging: Fietsen, 8 km (van en naar een afspraak)

Overig:

Geen bijzonderheden. In de middag ben ik nog even langs geweest bij de sport pop-up store (dit weekend nog open en vanaf maandag weer weg mocht je nog willen langsgaan: Huidenstraat 13, Amsterdam) En in de avond hebben we met vrienden gezellig buiten gepicknickt met onze zelfgemaakte salade.

 

 

Ga je mijn cake bakken? Let me know hoe die heeft gesmaakt! Volgende week ben ik er weer met een nieuwe Flashback Friday, maar nu eerst: WEEKEND!

Geniet van het weertje allemaal!
Liefs,
Suzanne

 

Volg JIJ me al op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin ?!  

Related Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Lees vorig bericht:
parelcouscous
VEGETARISCH PARELCOUSCOUS RECEPT MET GROENE ASPERGES EN KIKKERERWTEN (VEGA)

Een heerlijk parelcouscous recept geschikt als lunchsalade of verantwoorde avondmaaltijd. In dit artikel vind je een vegetarisch parelcouscous recept met onder andere...

Sluiten