#FLASHBACKwithsuus

FLASHBACK FRIDAY (1 JUNI T/M 7 JUNI)

Wat een fantastische week! Kwark eten met Epke Zonderland en Dafne Schippers, een super gezellig event met Sultana, heerlijke trainingen, goede maaltijden,  en als klapper op de vuurpeil natuurlijk de NK kwalificatie! Wil je alles zien en lezen over mijn trainingen en voeding van de afgelopen week? Kijk dan gauw even verder! 

 

Vrijdag 1 juni:

Voeding:

-Ontbijt: 3 snee brood met honing + aardbeien + 1 cracker met chocopasta
-Lunch: Een kipsaté broodje van de bakker + 4 crackers met kaas +1/2 avocado
-Snack: Stukjes zelfgemaakte Sultana reep en ingrediënten zoals dadel, kokos en walnoten
-Diner: pasta met gekookte groenten (wortel, tomaat, courgette, paprika) en een rosbief lapje

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (3 km op mijn gemakje)
-Overige beweging: Niet veel, maar wel de hele middag lekker bezig geweest in de keuken en niet de hele dag achter mijn bureau gezeten

Overig:

Vandaag was ik aanwezig op het Sultana event. Dit hebben jullie wellicht al voorbij zien komen in deze post. Maar het was superleuk. We waren met een gezellige groep van 14 en begonnen eerst met het namaken van de Sultana just good cacao&hazelnoot variant. Het was heel interessant om te zien hoe dit dus gebeurt. Uiteraard doen ze het bij Sultana in de fabriek machinaal, maar het principe blijft hetzelfde. 7 verantwoorde ingrediënten worden gemengd, geplet en gekoeld en dan vervolgens in repen gesneden en verpakt. Wij deden hetzelfde alleen dan met de hand en waren er denk ik tien keer zo lang mee bezig maar dat maakte niet uit want het was erg gezellig en ondertussen konden we lekker van alle ingrediënten snoepen. Toen onze eerste bakplaten in de koeling stonden kwamen er allerlei ingrediënten op tafel waaronder gedroogde kersen, cranberries, gojibessen, amandelen, chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, bananen, appels, vijgen, walnoten , pindakaas, bietjes en nog veel meer. Iedereen was nu vrij om creatief aan de slag te gaan met ingrediënten en zijn eigen reep te ontwikkelen. Ik maakte een reep van gedroogde abrikozen, blauwe bessen, gepofte amarath, havervlokken, citroenrasp en kokos. Uiteindelijk ging ik met een volle buik, mij eigen creaties én een goed gevulde goodiebag weer naar huis. Een geslaagd en creatief middagje.

Zaterdag 2 juni:

Voeding:

-Ontbijt: Magere kwark met cranberries en mijn eigen creatie van gister in stukjes erdoorheen
-Snack: Een zelfgemaakt ‘sultana’ reepje 
-Lunch: Pasta (schelpjes) met oude kaas
-Snack: Banaan
-Diner: Sushi (1 bakje sojaboontjes, 1 grote zalm temaki, 16 maki waarvan 4 met zalm, 4 met avocado, 4 met gefrituurde garnaal en 4 met krab)
-Snack: 2 handjes paprika Pringles (40 gram)

Sport:

-Workout: Zwemmen, een wedstrijd (200m ss en 50m vl + in- en uitzwemmen)
-Overige beweging: Niet zoveel

Overig:

Het zwemmen ging zo goed dat ik mij kwalificeerde voor het NK. Ik schreef er een apart artikel over: MIJN NK KWALIFICATIE

 

Zondag 3 juni:

Voeding:

-Ontbijt: Magere kwark met mijn eigen gemaakte sultana reep erdoor en wat cranberries
-Lunch: 2 snee brood met honing en aardbeien
-Snack: Handje noten met gojiberries en kokos
-Snack: Banaan
-Diner: Noodles met kip en wokgroenten
-Toetje: Warme appeltaart uit de oven met een bol slagroomijs en een grote lion in stukken erbij! (Mega veel calorieën maar superlekker!)

Sport:

-Workout: Zwemmen, een wedstrijd (100m ss + 50m vr + in-en uitzwemmen)
Overige beweging: Niet zoveel

Overig:

Vandaag ging het helaas niet zo goed als gister, maar al met al heb ik een leuk en geslaagd weekend gehad.

Maandag 4 juni:

Voeding:

-Ontbijt: 3 snee brood met honing en aardbeien
-Snack: Zelfgemaakte Sultana reep (die is maar beperkt houdbaar in de koelkast natuurlijk, dus die moet op)
-Lunch: 3 snee brood met oude kaas + 1/2 avocado
-Snack: Een nectarine
-Diner: Parelcouscous met sperziebonen, courgette, zongedroogde tomaat, kikkererwten en feta kaas
-Toetje: Een stukje appeltaart

Sport:

-Workout: Sportschool, 70 minuten (30 minuten full body circuit, 30 minuten rug&schouders, 10 minuten uitfietsen)
Overige beweging:  Fietsen, 10 km.

Overig:

Geen bijzonderheden, een normale werkdag achter de laptop.

Dinsdag 5 juni:

Voeding:

-Ontbijt: 1 snee brood met aardbeien en honing + schaaltje magere kwark (300 gram) met kokos, gojiberries, walnoten en gedroogde abrikozen
-Lunch: 2 snee brood met kaas + tomaat , 2 snee brood met 1/2 avocado + peper
-Snack: Stuk appeltaart
-Diner: Witlof salade met perzik, sinaasappel, kiwi, cranberries, kokos en walnoten
-Toetje: Een halve bak Melt ijs! Melt ijs is nieuw low-calorie ice cream (300 calorieën per beker) dat ik nog niet kende. Maar de verpakking zag er super vrolijk en aantrekkelijk uit dus ik wilde het een keer proberen. En ik denk dat ik wel enthousiast ben, er zijn geloof ik 6 smaken. Ik heb er nu pas eentje geproefd dus ik wil eigenlijk de andere 6 (goh wat een ramp haha) ook nog een keer proberen om te bepalen of ik echt fan ben van dit merk. Want elke smaak is toch anders.

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (3km)
-Overige beweging: Vrij weinig, een dagje thuis gewerkt.

Overig:

Geen bijzonderheden

Woensdag 6 juni:

Voeding:

-Pre workout: 1/2 banaan
-Ontbijt: Magere kwark (350 gram met gojiberries, gedroogde cranberries, walnoten en kokos flakes)
-Snack: Eiwitreep
-Lunch: 2 snee brood met oude kaas + een tomaat, 2 snee brood met pindakaas
-Diner: Zoete aardappel/spinazie schotel (deze had ik op mijn IG stories gezet en ik kreeg hier zoveel vragen over dat ik hieronder het recept deel)

 

RECEPT ZOETE AARDAPPEL/SPINAZIE SCHOTEL (4 personen)

Ingrediënten:

-6 (grote) zoete aardappels
-250 gram gehakt
-3 eetlepels créme fraiche
-500 gram bladspinazie
-150 gram geitenkaas (of meer als je er erg van houdt)
-300 gram geraspte kaas
-1 of 2 teentje(s) knoflook

Recept:

-Verwarm de oven voor op 220 graden
-Schil de zoete aardappels en snijd ze in plakken (ter dikte van normale aardappelschijfjes)
-Kook de zoete aardappelschijfjes een paar minuten voor en rul ondertussen het gehakt met de knoflook en doe hier telkens wat spinazie bij en laat het inslinken tot uiteindelijk de volledige 500gram spinazie aan het gehakt/knoflook mengsel is toegevoegd
-Voeg vervolgens de crème fraiche toe en zet het vuur uit
-Vet of spray alvast een ovenschaal in en giet de aardappelschijfjes af
-Beleg de bodem van de ovenschaal met aardappelschijfjes (het liefste geen gaatjes)
-Bovenop de bodem van aardappelschijfjes doe je een laagje van het gehakt/spinazie mengsel en daar bovenop wat brokjes geitenkaas én geraspte kaas
-Dan weer een laagje zoete aardappel en dan weer een laagje gehakt/spinazie mengsel + kaas
-Ga door tot je ingrediënten op zijn en eindig met een laag schijfjes
-Bovenop de laatste laag aardappelschijfjes kun je natuurlijk ook nog wat geraspte kaas doen. Het is dan eigenlijk een soort lasagne!
-Zet de schotel voor ongeveer 10 minuutjes in de oven op 200 graden (maar kijk tussendoor, als de kaas bovenop goed gesmolten is dan is hij goed!)
-Eet smakelijk!

Sport:

-Workout: Zwemmen, 45 minuten (2km)
-Overige beweging: Fietsen, 20 km (naar Osdorp en weer terug).

Overig:

Geen bijzonderheden

Donderdag 7 juni:

Voeding:

-Ontbijt: 3 snee brood met chocopasta + 2 crackers met appelstroop
-Lunch: Een uitgebreide lunch op Sportcentrum Papendal. Met uiteraard veel kwark! (want eiwitten zijn goed voor de spiertjes) En een aantal kleine super leuke gerechtjes gemaakt mét de nieuwe smaken van Campina kwark (mango en limoen). Zie hieronder de foto’s van alle gangen!
-Snack: Een bak MELT Ice Cream (chocolade smaak).
-Diner: Couscous met feta, zongedroogde tomaat, gerookte kip, olijfjes en avocado.

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (2 km, rustig aan armen getraind)
-Overige beweging: Niet zo veel

Overig:

Vandaag was ik aanwezig op de perslunch van Campina op Sportcentrum Papendal. Hier werden de nieuwste Campina kwark smaken (limoen&mango) voor het eerst gepresenteerd én uiteraard werd er geproefd. En voor de sporters onder ons: Epke en Dafne waren er ook:)! Superleuk natuurlijk om ook hen te ontmoeten! Ik vond het erg tof om aanwezig te zijn bij de lunch en heb heerlijk gegeten. De limoen was overigens mijn favo smaak! Lekker fris en ik houd wel van een zuurtje in de kwark.

 

 

Aankomend weekend ga ik trouwens een open water clinic geven op Healthy Fest. Maar daar volgende week meer over!  En jij:)? Nog gezellige, sportieve of chille weekend plannen? Wat je ook gaat doen:  GENIET ERVAN! Veel plezier en graag tot volgende week!

 

Liefs, xx
Suzanne

Volg JIJ me al op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin ?!  

 

 

Related Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Lees vorig bericht:
nk kwalificatie
MIJN NK KWALIFICATIE

Afgelopen zondag maakte ik via mijn Instagram bekend dat ik mezelf heb geplaatst voor het NK zwemmen later deze maand....

Sluiten