#FLASHBACKwithsuus

FLASHBACK FRIDAY (7 SEPTEMBER T/M 13 SEPTEMBER)

In deze nieuwe Flashback Friday vind je uiteraard weer mijn eet- en sportdagboekje van de afgelopen week! Dus vind je het leuk om te zien wat ik zoal deed aan workouts en wat voor maaltijden ik maakte, kijk dan even gauw verder:)

Vrijdag 7 september:

Voeding:

-Ontbijt: 4 pannenkoeken met stroop
-Snack: Een snelle jelle (plan ontbijtkoek met rozijnen)
-Lunch: 3 snee geroosterd brood met hummus + 1 paprika
-Diner: Pasta met ui, knoflook, tomaat, zongedroogde tomaat, aubergine, courgette en puntpaprika +tomatensaus
-Snack: Oreokoekjes (1/2 rol in de bios)

Sport:

-Workout: Hardlopen, 6.5 km (32 minuten, 5’00” per km)
Overige beweging: buikspier kwartiertje thuis

Overig:

’s avonds ben ik naar de film ‘BlacKkKlansman’ in de bios geweest. Een hele mooie film, wel heel voorspelbaar en Hollywood achtig. De boodschap is natuurlijk waar het om gaat en dat is wel mooi verbeeld.

BlacKkKlansman

Zaterdag 8 september:

Voeding:

-Ontbijt: 3 snee geroosterd brood met appelstroop + 2 crackers met hummus
-Snack: Een banaan
-Lunch: Soja yoghurt (van Alpro) met muesli en rozijnen
-Snack: Een zakje chips (75 gram)
-Diner: Een veggie bowl met zwarte rijst (50 gram ongekookt), 1/2 avocado, 1/2 rode paprika, 4 cherrytomaatjes, 1/3 komkommer, 1 zoete aardappel uit de oven, 25 gram alfalfa en een grote opscheplepel zelfgemaakte guacemole van 1/2 avocado met 1el water, een snufje peper/zout en 2 el muhammara dip.
-Snack: Een lenny&larry koek

Sport:

-Workout: #GYMTIME (60 minuten kracht in de sportschool, full body)
-Overige beweging: 2 x 30 minuten wandelen (naar de sportschool gewandeld en weer terug)

Overig:

Geen bijzonderheden, een rustige zaterdag. Wat gewerkt, boodschappen gehaald en het huis opgeruimd.

 

Zondag 9 september:

Voeding:

-Ontbijt: 2 snee geroosterd brood met appelstroop
-Snack: Een plak snelle jelle ontbijtkoek met rozijnen
-Lunch: Een sandwich met frietjes en mayo
-Snack: Een kiwi
-Diner: Een veggie bonen bowl. Veel mensen vroegen via Instagram om het recept van de bowls. Maar het is zo simpel dat je het eigenlijk niet eens een recept kunt noemen maar de ingrediënten lijst noemen genoeg moet zijn. Het enige wat je hoeft te koken/bereiden is de rijst. De rest is een kwestie van wassen, snijden en op het bord leggen.

Maar hier komt het ‘recept’ van de veggie bonen bowl van vandaag:
Ingrediënten (per 2 personen) : 100 gram ongekookte zwarte rijst, 1 avocado, 4el muhammara dip, 8 cherry tomaatjes, 1 paprika, 50 gram alfalfa, 200 gram bonenmix (ik had een mix van kidneybonen, limabonen, witte bonen en kikkererwten) en 1/2 komkommer.

Recept: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (zwarte rijst moet vaak 40 minuten koken, houdt hier rekening mee). Was ondertussen de paprika, komkommer, alfalfa en tomaatjes. Snijd de groenten vervolgens in kleine blokjes en leg vast op het bord. Spoel vervolgens de bonen af en verwarm ze eventueel even, koud serveren kan ook. Verwijder de pit en schil van de avocado en prak tot een moes, voeg de muhammara dip, 1 eetlepel water en een snufje peper en zout toe aan je dip en serveer de saus bij de rest van de groenten. Giet als laatste de rijst af, laat even afkoelen en voeg bij de rest op het bord: EET SMAKELIJK!

Veel mensen vroegen naar aanleiding van een eerder recept waar ik de zwarte rijst kocht omdat ze het in de supermarkt niet konden vinden. Ik bestel vaak biologische zwarte rijst bij body&fitshop. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor een andere rijstsoort als je dat gemakkelijker vind.

Sport:

-Workout: 60 minuten wandelen
-Overige beweging: Niet extreem veel, wel lekker op pad geweest vandaag en het huis schoon gemaakt

Overig:

Degene die mij volgen via Instagram hebben wellicht gezien dat ik vandaag al om 5 uur op stond om naar Rotterdam af te reizen. Ik ging daar kijken bij de zwemgroep van Madelon Baans om inspiratie op te doen voor mijn eigen zwemcursus die ik aan het opzetten ben. Stay tuned daarvoor! Maar hierdoor was ik verder een beetje moe de rest van de dag en heb ik niet extreem hard gesport maar gekozen voor een gezellige wandeling met mijn vriend.

Maandag 10 september:

Voeding:

-Ontbijt: Een havermoutje van 50 gram havermout, 300 ml kokosmelk, 1 banaan en een handje rozijnen
-Lunch: 3 snee brood met pindakaas + 1 snee brood met appelstroop
-Snack: Een schaaltje pepernoten
-Diner: Een vegan curry! Recept voor 4 personen:

(400 gram ongekookte) zilvervlies rijst, 2 aubergines, 3 uien, 6 eetlepels gele currypasta, 500-600 gram kikkererwten en 600 ml kokosmelk (SUPER LEKKER!)

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en fruit ondertussen een uitje aan in een grote wokpan. Was en snijd de courgette en voeg deze na ongeveer 2 minuten toe aan de wokpan en wok zo’n 4 minuutjes mee. Voeg dan de currypasta en kokosmelk toe aan de ui en aubergine en laat warm worden. Zodra het begint te koken voeg je de kikkererwten toe en zet je het vuur laag. Laat het nog 5 minuten pruttelen en serveer met de rijst! Eetsmakelijk!

Sport:

-Workout: Zwemmen, 60 minuten (4 km)
-Overige beweging: Een gemiddelde dag

Overig:

Geen bijzonderheden

Dinsdag 11 september:

Voeding:

-Ontbijt: 2 snee brood met pindakaas, 2 snee brood met appelstroop
-Snack: Een handje pepernoten
Lunch: 2 snee brood met hummus+komkommer + 1 cracker met pindakaas
-Snack: Een kiwi
-Diner: Couscous met gewelde rozijnen, appel, courgette, paprika, tomaat, olijven en aubergine
-Snack: Twee blokjes pure chocolade met truffel

Sport:

-Workout: Hardlopen, 7.5 km (34 minuten, 4’33” per km)
-Overige beweging: Weinig

Overig:

Geen bijzonderheden. ’s Avonds heb ik nog wel de film ‘Allied’ gekeken op Netflix: aanrader!

couscous

Woensdag 12 september:

Voeding:

-Ontbijt: Soja yoghurt met muesli, kokosblokjes, rozijnen, pompoenpitten en 2 dadels
-Snack: 2 crackers met pindakaas
-Lunch: 4 snee brood met hummus + komkommer
Snack: Appel
-Diner: Een bord met gele curry die nog over was van maandag
-Snack: Een handje pepernoten

Sport:

-Workout: Wandelen, 60 minuten (zie ook deze IG post), zin in een echte workout had ik niet. Dan maar zo.
-Overige beweging: Niet zoveel, een dag achter de computer gewerkt.

Overig:

Geen bijzonderheden.

bjornborg sojayoghurt

Donderdag 13 september:

Voeding:

-Ontbijt: Schaaltje soja yoghurt met pompoenpitten, muesli, rozijnen en havervlokken
-Snack: 2 kleine stroopwafels
-Lunch: 4 snee brood met hummus en komkommer
-Snack: Een plak ontbijtkoek
-Diner: Gele curry met aubergine (again) + vitamine D supplement en vitamine B12

*ik gebruik amper supplementen zoals jullie weten. Maar nu de ‘r’ weer in de maand zit en het buiten grijzer wordt slik ik af en toe vitamine D bij. Ik ben iemand die echt snel een vitamine D tekort oploopt, met name in de wintermaanden. En B12 ben ik mee begonnen omdat ik zo goed als geen dierlijke producten meer eet.

Sport:

-Workout: Zwemmen, 1 uur (3525m)
-Overige beweging: Wandelen, 20 minuten (2,1 km)

Overig:

Geen bijzonderheden!

borstcrawl fitbit versa ontbijt

Dat was het overzicht van de afgelopen week! Aankomende week, of beter gezegd aankomend weekend ben ik in Deventer aanwezig bij de officiële opening van de Nationale Sportweek. Wellicht zie ik sommige van jullie daar? Kun je er niet bij zijn maar wil je het wel een beetje volgen dan kan dat uiteraard via mijn IG stories maar ook via de kanalen van de Nationale Sportweek zelf.

Verder zal ik komende week natuurlijk ook weer lekker gaan sporten en eten dus kom vooral volgende week vrijdag weer even terug voor een nieuwe Flashback Friday met daarin nieuwe workouts en recepten/maaltijden.

Zie ook: FLASHBACK FRIDAY 31 AUG t/M 6 SEPT

FIJN WEEKEND!

Liefs, Suzanne
Volg JIJ me al op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin ?!

Related Post

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Marjorie
    september 14, 2018 at 06:52

    Your food always looks so yummy!
    xx

    http://www.mybeautrip.com

    • Reply
      Suzanne
      september 14, 2018 at 16:56

      Thankyou so much for this compliment!!

  • Reply
    Karlijn
    september 14, 2018 at 16:29

    Leuk om te zien! 😊 zou je een keer een blogje willen wijden aan hoe het (meer) plantaardige eten je bevalt? Lijkt me leuk!

    • Reply
      Suzanne
      september 14, 2018 at 16:50

      Bedankt Karlijn:) Ja zeker, dat staat op de planning voor eind deze maand. Dan doe ik het namelijk wat langer, nu is het misschien nog een beetje kort om er echt wat over te kunnen zeggen! So stay tuned!

    Leave a Reply

    Lees vorig bericht:
    DE NATIONALE SPORTWEEK 2018

    Aankomend weekend, op 15 september, gaat officieel de vijftiende Nationale Sportweek van start. Maar wat is de Nationale Sportweek eigenlijk? Wat...

    Sluiten