#FLASHBACKwithsuus

FLASHBACK FRIDAY (19 OKTOBER T/M 25 OKTOBER)

lovebeets

Een weekendje Twente, 3 hardloopsessies, een aantal keer zwemmen en een heleboel receptjes waarvan 3 met de kleine zoete rode bietjes van lovebeets! Dat en meer in de Flashback Friday van deze week! 

 

Vrijdag 19 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: Een havermoutje met rozijnen en witte druiven
-Lunch: 2 snee brood met hummus + avocado en wat peper en zout
-Snack: Een banaan
-Diner: Fusilli pasta met wortel, tomaat, ui en puntpaprika

Sport:

-Workout: Zwemmen, anderhalf uur (5km)
-Overige beweging: Niet bijzonder veel

Overig:

Geen bijzonderheden

fusilli 5 km swim

Zaterdag 20 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: Een smoothiebowl van 1 banaan, 100 gram bevroren fruit, 200ml soyayoghurt + een handje muesli
-Snack: Een havermoutkoek met speculaaskruiden van de bakker
Lunch: Een speltbroodje met gerookte zalm, rucola sla en een honing/mosterd dressing
-Snack: Een koekje bij de thee
-Voorgerecht: Een tortellini gevuld met bospaddenstoel met truffelsaus
-Hoofgerecht: Een bladerdeeg torentje gevuld met pijnboompitjes, spinazie en geitenkaas
-Nagerecht: Luikse wafeltjes met warme kers

Sport:

-Workout: Hardlopen, 7 km (33 minuten, 4’45” per km)
-Overige beweging: Gewandeld in de middag (half uurtje)

Overig:

Zoals jullie waarschijnlijk al aan de maaltijden hadden gezien heb ik vandaag niet thuis gegeten. Na het ontbijt zijn we vertrokken richting Twente voor een weekendje weg met de familie van mijn vriend. In de middag hebben we gezellig even gewandeld door het centrumpje van Delden, uiteraard ook even wat winkeltjes in geweest (ik heb niets gekocht maar anderen wel dus dat was leuk) en in de avond hebben we met z’n allen gegeten.

7km run shopping smoothiebowl

Zondag 21 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: Een sneetje krentenbrood + twee snee brood met scrambled eggs
-Snack: Een koekje bij de thee
-Lunch: Frietjes met mayo en sate saus!
-Diner: Mosterdsoep met stokbrood
-Toetje: Een kozak (meegenomen uit Twente, een soort cake achtige koek)

Sport:

-Workout: Helaas geen, daar was geen tijd voor. Bovendien wil ik met dat soort weekendjes weg vooral sociaal doen en niet als enige weg gaan om te sporten als dat niet per se nodig is.
-Overige beweging: In de ochtend ben ik even met Tjarko het zwembad in geweest om hem te helpen met zijn techniek en de keerpunten te oefenen. Zelf heb ik ook even 5 minuutjes gezwommen, maar zo weinig dat het niet telt als workout. We hebben wel gezellig met zijn allen een wandeling gemaakt.

Overig:

Het was een gezellig weekend in Twente. Kennen jullie het gevoel van moe worden door uitrusten? Dat je eindelijk zo tot rust komt dat je nog moeier wordt? Dat had ik dit weekend. Normaal gesproken werk ik altijd wel wat door in het weekend of moet ik dingen doen. Nu was ik verplicht om eigenlijk alleen maar sociaal te doen en verder niets. En dat was echt even fijn.

familie weekendsundayswim

Maandag 22 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: Een schaaltje kwark met muesli en rozijnen
-Lunch: Twee snee maisbrood met hummus + twee getoaste broodjes met pindakaas
-Snack: Een appel
-Diner: Risotto met spinazie en geroosterde pijnboompitjes

Sport:

-Workout: 2x 5 km gerend (ik had afgesproken om bij een vriendinnetje te gaan eten maar toen het tijd was om te gaan helaas nog niet gesport die dag. En daar baalde ik van want ik wilde juist nog graag even mijn energie kwijt en ontspannen, maar omdat ik zo achter liep op mijn werk ‘to-do’ schema was het niet gelukt. Dus ik besloot te gaan rennen naar haar huis, daar gezellig te eten en ’s avonds weer terug te rennen)
-Overige beweging: Vrijwel geen, de hele dag gewerkt achter de laptop

Overig:

Geen bijzonderheden

Dinsdag 23 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: 2 snee brood met appelstroop, 2 snee brood met chocopasta
-Lunch: 2 snee brood met hummus + komkommer
-Snack: Een appel
-Diner: Couscous met paprika, courgette, tomaat, vegan groenteballetjes, zongedroogde tomaat, en stukjes feta kaas
-Snack: Een brownie

Sport:

-Workout: Home workout + tennis (zie deze IG post for what happend to the actual workout plan)
-Overige beweging: Heen en weer gefietst naar het zwembad voor Jan Doedel, boodschappen gehaald en het huis stof gezogen + 2 km gewandeld naar mijn schoonzusjes en terug

Overig:

Geen bijzonderheden

vegetarische couscous

Woensdag 24 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: Havermoutje van amandelmelk, 75 gram havermout en een handje rozijnen 
-Snack: Een banaan
-Lunch: 3 snee brood met hummus + 1 cracker met chocopasta
-Diner: Vega nassi (rijst klaargemaakt in scherpe bouillon met kikkerewrten, paprika, courgette, vega vleesstuckjes en feta blokjes)

Sport:

-Workout: Zwemmen, 45 minuten (3km)
-Overige beweging: Ik heb thuis even wat gek gedaan/heen en weer gedanst en gesprongen. Superleuk maar ik maakte een verkeerde beweging en heb daardoor mijn kuit verrekt #au. Hopelijk gaat het snel over…

Overig:

Geen bijzonderheden.

freestyle swimmingvegetarische nassi

Donderdag 25 oktober:

Voeding:

-Ontbijt: Een smoothiebowl van 1 banaan, een handje (bevroren) frambozen, 200ml soyayoghurt, 1 zakje (vegan) eiwitpoeder en een paar lovebeets (kleine, zoete rode bietjes van lovebeetsnl) met als toppings: amandelen, kokosflakes, rozijnen en chiazaad.
-Lunch: 8 Banaan-rode biet pancakes met walnoten en agavesiroop. Beslag gemaakt van 90 gram havermout, 1 grote rijpe banaan, 250ml amandelmelk, 1 el agavesiroop, 3 knollen lovebeets, 2 tl bakpoeder, snufje kaneel, 2 eieren. Gebakken in kokosolie. Tip: Maak kleinere pannenkoeken dan je gewend bent! Net als met bananen pannenkoekjes mislukken ze anders.
-Diner: VeggieNoodlebowl met woknoedels, kikkererwten, een gekookt eitje, vega kipstuckjes, rode bietjes, geraspte winterpeen en een beetje peper.

Sport:

-Workout: Een kleine home-workout van een kwartiertje met vooral rustige oefeningen om een beetje te stretchen. Maar omdat dat eigenlijk teveel pijn deed aan mijn kuit ben ik even een half uurtje gaan proberen te zwemmen. Vaak helpt dat om het los te maken, maar ook dat was pijnlijk dus ben ik daar ook al gauw mee gestopt. Soms moet je luisteren naar je lichaam. #stommedansjes
-Overige beweging: Weinig, zoveel mogelijk rust voor mijn kuit

Overig:

Vandaag deed ik heel uitgebreid verslag van mijn dag via IG stories. Zo liet ik onder andere de 3 recepten zien die ik maakte met de bietjes van Love Beets. Biologisch, handig klein verpakt, zoeter dan normale bieten en gewoon lekker oer Hollands (uit de polder). Ik gaf in mijn stories van vandaag ook al aan dat ik eigenlijk ALTIJD een pakje bietjes in de koelkast heb. Net als voldoende eiwitten binnenkrijgen vind ik voldoende groenten met een relatief hoog nitraat gehalte (zoals bietjes) binnen krijgen ook belangrijk. Zeker als sporter, er zitten namelijk veel gezondheidsvoordelen aan het eten van bietjes!

Zie hieronder de foto’s van de recepten van vandaag. Welke is jou favoriet?!

noodle bowl rode biet pancakes love beetsyoga

Ik hoop dat jullie het weer een leuke week vonden om te zien?! Laat het me vooral weten als je suggesties, vragen of opmerkingen hebt!

Fijn weekend alvast!

Liefs, xx
Suzanne

ZIE OOK: FLASHBACK FRIDAY VORIGE WEEK

Volg JIJ me al op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin ?!

 

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Lees vorig bericht:
vegan pannenkoeken met salted caramel ijs
RECEPT: VEGAN PANNENKOEKEN MET PAPAYA EN SALTED CARAMEL IJS

Dit recept voor (vegan) pannenkoekjes met papaya en salted caramel ijs is een mooi voorbeeld van een recept in de...

Sluiten