#FOODwithsuus Diner Lunch

VEGAN POMPOEN PIZZA

vegan pompoen pizza

In deze nieuwe post het recept voor een verantwoorde vegan pompoen pizza! Als die-hard pizza lover mag een verantwoord pizza recept in mijn #foodwithsuus categorie natuurlijk niet ontbreken!  Ik maakte er een uitdaging van het recept op twee manieren verantwoord te laten zijn. Allereerst moest deze pizza natuurlijk een gezondere variant worden van de ‘ normale ‘ pizza (minder calorieën en betere voedingswaarden). Daarnaast wilde ik dat het een verantwoorde keuze zou zijn gelet op het milieu, ons klimaat en dierenwelzijn. VEGAN dus! Ik ben zelf geen veganist en wil ook helemaal niemand opdringen dit te worden. Wel wil ik laten zien dat je ook op een bewuste manier rete lekker kan eten! En deze pizza is daar een uitstekend voorbeeld van!

 

vegan pompoen pizza

RECEPT VEGAN POMPOEN PIZZA

Ingrediënten (voor 1 pizza):

  • 1 pompoen pizza bodem (Magioni)
  • 2 tomaten
  • 1 kleine rode ui
  • 200 gram kikkererwten
  • vegetarische kip  (kun je gewoon bij AH kopen)
  • tahini (Een pasta gemaakt van gemalen en gepelde sesamzaadjes)
  • bbq saus (uiteraard even opletten dat je een vegan variant neemt dan)
  • Optioneel: Koriander en/of Tijm

Recept:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en bak wanneer deze warm genoeg is de pizza bodem al even 4-6 minuutjes af
  • Snijd ondertussen de ui in ringen en de tomaat in dunne plakken
  • Verwarm de kikkererwtjes heel even in hun eigen vocht (laat ze niet koken!)
  • Bak de vegetarische kip ondertussen ook even aan in wat olijfolie op middelhoog vuur (zo’n 4-6 minuutjes)
  • Haal de voorverwarmde pizzabodem uit de oven en besmeer deze met een royale laag bbq saus
  • Beleg de pizza vervolgens met een lag tomaat en ui
  • Verdeel daarbovenop de kikkererwtjes en vegetarische kip
  • Doe de pizza terug in de oven voor nog ongeveer 6-8 minuten (je moet het zelf even goed in de gaten houden, het kan sneller of langzamer gaan)
  • Haal de pizza uit de oven wanneer (de bodem is krokant en de ingrediënten lekker warm)
  • Smeer er wat tahini over of serveer de tahini op tafel als dressing.
  • Optioneel: Koriander en/of tijm als garnering
  • ENJOY YOUR VEGAN PIZZZA PARTY!

Liefs, x
Suzanne

CHECK HIER HET RECEPT VOOR EEN VEGAN TOETJE !

Follow me on Instagram – Facebook – Bloglovin – Youtube

 

 

 

 

 

 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Emma
    oktober 4, 2017 at 13:25

    Klinkt heel lekker, ga deze pizza’s zeker onthouden. Ken het merk wel door de prachtige foto’s die ze op Instagram plaatsen, alleen nog nooit zelf gemaakt.

    • Reply
      Suzanne
      oktober 4, 2017 at 15:06

      Hi Emma, Bedankt voor je positieve reactie:) Leuk dat je Magioni ook al kende! Tijd om eens een pizza te proberen dan:D Ben benieuwd wat je er van vindt!

    Leave a Reply

    Lees vorig bericht:
    sportschool
    DE 6 MEEST GEBRUIKTE SPORTSCHOOL EXCUSES + WAAROM DEZE ONZIN ZIJN!

    De sportschool, een plek waar velen een haat/liefde verhouding mee lijken te hebben. De plek waar je individueel aan al...

    Sluiten