• Home
  • Sport
    • Zwemmen
    • Hardlopen
    • Kracht
    • Trainingstips en -informatie
    • Trainingsschema’s
    • Persoonlijke sportverhalen
    • Reviews
    • E-book
    • Meer sport
  • Voeding
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Snacks
    • Voeding&Sport
    • Persoonlijk
    • Reviews
  • Columns
  • VIDEO
  • Boekingen
  • Shop
BESTEL NU
SOCIAL MEDIA
Facebook Likes
Instagram Followers
YouTube Subscribers
Mail
Suzanne Brummel
  • Home
  • Sport
    • Zwemmen
    • Hardlopen
    • Kracht
    • Trainingstips en -informatie
    • Trainingsschema’s
    • Persoonlijke sportverhalen
    • Reviews
    • E-book
    • Meer sport
  • Voeding
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Snacks
    • Voeding&Sport
    • Persoonlijk
    • Reviews
  • Columns
  • VIDEO
  • Boekingen
  • Shop
0
poke bowl
  • Diner
  • Recepten
  • Voeding

RECEPT: VEGETARISCHE POKE BOWL

  • Suzanne
  • september 4, 2018

Zoals de meeste mensen inmiddels weten is de poké bowl een traditioneel gerecht uit Hawaii waarin verse vis en groenten de basis vormen van het gerecht. Maar natuurlijk kun je ook een vega(n) poke bowl maken. Gemakkelijk zelfs. Kijk gauw verder voor het recept van een overheerlijke vegetarische poke bowl!

In dit artikel laat ik jullie een vegetarische variant zien van de poke bowl. Dit poke bowl recept kun je ook heel gemakkelijk vegan maken door de feta weg te laten of te vervangen door (gekruide) tempé of tofu bijvoorbeeld.

Vegetarisch poke bowl recept:

Ingrediënten (voor 2 goed gevulde bowls):

  • 125 gram zwarte rijst (ongekookt)
  • 10 cherrytomaatjes
  • 1/2 komkommer
  • 2 zoete aardappels
  • 50 gram groentekiemen (ik gebruikte alfalfa met broccoli sprouts)
  • 1 paprika
  • 100 gram verse sojabonen/edamame
  • Muhammara dip
  • feta kaas (zo’n 20 blokjes) *

* Wanneer je de feta kaas vervangt door tofu of tempé maak je deze poke bowl heel eenvoudig vegan.

Recept:

  • Verwarm de oven vast voor op 180-200 graden.
  • Kook vervolgens de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (let op: zwarte rijst heeft vaak een langere kooktijd, houdt hier rekening mee!)
  • Schil de zoete aardappels, snijd in blokjes en verwarm ze 15-20 minuutjes in de voorverwarmde oven. Eventueel kun je er wat peper/zout over doen. Olie is niet per se nodig, kan wel.
  • Was en snijd ondertussen de andere groenten (komkommer, paprika & tomaat)
  • Leg de feta kaas, gesneden groenten, groentekiemen en sojabonen vast op een bord en voeg hieraan 1-3 eetlepels muhammara dip toe (een zelfgemaakte guacamole kan ook)
  • Voeg als laatste de afgegoten rijst en warme zoete aardappelpartjes toe en je kunt aanvallen!
  • Eet smakelijk!

vega poke bowl

Wat is jou favoriete poke bowl ? Laat een reactie achter hieronder of via Instagram. Sharing is caring!

Zie ook: VEGETARISCHE PARELCOUSCOUS MET ASPERGES

De groenten,
Suzanne

Volg JIJ me al op Instagram – Youtube– FACEBOOK – Bloglovin ?!

Gerelateerd

Share
Tweet
Pin it
1 comment
  1. Neeltje | Thoughts in Style schreef:
    september 4, 2018 om 21:01

    Dit ziet er echt heerlijk uit! X
    http://www.thoughtsinstyle.com/

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

MEEST BEKEKEN DE AFGELOPEN 24 uur
  • 3 INTERVALTRAININGEN OM SNELLER TE WORDEN MET HARDLOPEN
    3 INTERVALTRAININGEN OM SNELLER TE WORDEN MET HARDLOPEN
  • HARDLOOPSCHEMA 10 KM
    HARDLOOPSCHEMA 10 KM
  • ZWEMBADEN OPEN: DEZE BUITENZWEMBADEN ZIJN GEOPEND
    ZWEMBADEN OPEN: DEZE BUITENZWEMBADEN ZIJN GEOPEND
  • WAT ZEGT MIJN HARTSLAG IN RUST OVER MIJN FITHEID?
    WAT ZEGT MIJN HARTSLAG IN RUST OVER MIJN FITHEID?
  • HARDLOOPSCHEMA HALVE MARATHON
    HARDLOOPSCHEMA HALVE MARATHON
E-BOOK: BEGINNEN MET HARDLOPEN
BESTEL NU:
YOUTUBE

BEKIJK DE VIDEO VIA YOUTUBE

Suzanne Brummel
  • Over mij
  • Contact
  • Boekingen
Winkel navigatie
  • Mijn account
  • Shop
  • Winkelmand
Nieuwsbrief

Schrijf je gratis in op mijn nieuwsbrief om af en toe extra exclusieve tips, recepten, workouts en motivatie in je mailbox te ontvangen.

Suzanne Brummel
  • Privacyverklaring
  • Cookiebeleid
© 2020

Input your search keywords and press Enter.