RECEPT: GEZONDE PANNENKOEKJES

Vandaag een recept voor gezonde pannenkoekjes. Lekker, gemakkelijk te maken en niet duur qua ingrediënten. Ik denk dat iedereen tegenwoordig wel fan is van deze bananen pannenkoekjes.  Ik eet ze in ieder geval regelmatig als ontbijt, snack of pre-workout maal. Je hebt eigenlijk maar 2 ingrediënten nodig voor de basis van deze gezonde pannenkoekjes. Daarnaast kun je variëren met extra ingrediënten om de pannenkoekjes nog lekkerder, voedzamer of eiwitrijker te maken bijvoorbeeld. 

RECEPT: GEZONDE PANNENKOEKJES

Ingrediënten (voor 1 persoon):

1. Een (extra rijpe) banaan
2. Twee eieren
3. Extra toevoegingen zoals havermout, een scheutje (plantaardige) melk, fruit en agave siroop of honing

Recept:

1. Open de banaan en prak hem met een vork tot pudding. Een paar kleine stukjes erin is geen probleem het hoeft niet zo glad als beslag te zijn.
2. Open de twee eieren en voeg ze bij het bananenprakje. Meng de eieren er met een vork goed doorheen
3. Je kunt hierna nog van alles naar wens toevoegen zoals een paar eetlepels havermout, een scheut kaneel of wat honing. Maar in principe zijn de pannenkoekjes ook al lekker met enkel banaan en ei.
4. Doe wat olie in de pan en bak de pannenkoekjes zo’n 3-7 minuutjes tot ze gaar zijn

Let op:

1. Mix de ingrediënten niet tot een te glad beslag.
2. Deze pannenkoekjes omdraaien is lastiger dan normale pannenkoeken. Doe daarom niet teveel beslag in de pan. Gebruik 1 (of 2) eetlepels beslag per pannenkoekje. Hoe kleiner het pannenkoekje, hoe gemakkelijker om te draaien.
3. Verwacht niet de smaak van een gebruikelijke pannenkoek. Dit zijn andere pannenkoekjes, ze smaken dus ook anders. Maar evenwel, hartstikke lekker. Bovendien zijn ze gezonder en gemakkelijker te maken.

Bon appetit!

xoxo Suzanne

ZIE OOK: PANNENKOEKEN VAN RODE BIET

Follow me on Instagram – FACEBOOK – Bloglovin for more!