Pinda liefhebbers opgelet, vandaag deel ik een heerlijk recept voor een verantwoorde snack: pinda ballen !

Als je het mij vraagt zijn pinda ballen een ultieme verantwoorde snack om je honger tussen de maaltijden of ‘ s avonds op de bank te stillen! De perfecte snack voor iedereen die eens wat bewuster wil snacken maar geen concessies wil doen wat betreft smaak! Nieuwsgierig geworden? Kijk dan gauw even verder voor het recept! 

RECEPT: PINDA BALLEN!

Herken je dat lege gevoel om 15 uur ‘ s middags? Je maag knort al ongeveer een uur terwijl je lunch pas twee uurtjes binnen is, en dan te bedenken dat het avondeten pas over ruime twee uur op tafel staat. Oh man, TREK! Vaak kies ik bewust voor een klein schaaltje kwark of een handje ongezouten noten, maar eerlijk is eerlijk, soms MOET ik gewoon iets superzoets/vettigs snacken. Maar om te voorkomen dat ik dan een zak snoep of een rol oreo koekjes leeg (vr)eet ben ik op zoek gegaan naar een verantwoorde snack met gezonde(re) vetten die lekker zoet is, mijn maagje vult én voldoende energie levert zodat ik tot aan de volgende maaltijd keihard door kan knallen.

Eerder schreef ik al een blogpost over bounty balls, nou deze energiebommetjes zijn daar op geïnspireerd. Alleen leveren deze pindaballen net even wat meer energie en smaken ze natuurlijk naar pinda ipv naar choco/kokos.

Ingrediënten voor ongeveer 20 balletjes:

• 40 gram havermout
• 3 tot 4 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels honing
• 3 eetlepels gesmolten kokos olie
• 75 gram walnoten
• geraspte kokos (ongeveer 3 eetlepels)
• Optioneel: extra eiwitten. Ik gebruikte een kant en klaar zakje Vanille whey van de body&fitshop maar je kunt natuurlijk ook gewoon 1 serving (28 gram) uit je vanille pot halen. Andere smaken eiwitpoeder zijn niet lekker in combinatie met de pindakaas/kokos smaak!

Recept:

• Smelt de kokosolie in de pan, het hoeft niet warm te worden als het maar vloeibaar is
• Verkruimel de walnootjes met je handen tot het allemaal kleine stukjes zijn
• Doe de pindakaas, honing, walnootstukjes en havermout in een grote mengkom en voeg daar de kokosolie aan toe
• Meng dit alles met een garde of met je handen tot een stevig deeg
• Beleg een plaat, (snij)plank of bord met bakpapier
• Maak bolletjes ter grootte van ongeveer een 2 euro muntstuk (tip: Maak je handen/vingertoppen iets vochtig om gemakkelijker ronde balletjes te kunnen draaien)
• Leg alle balletjes op je plaat, (snij)plank of bord en zet dit in de koelkast voor minimaal 45 minuutjes
• EETSE!

Natuurlijk niet alle balletjes in één keer op eten. Dan is het niet zo verantwoord meer hahaha. Gelukkig kun je ze heel easy een klein weekje in de koelkast bewaren:D Als je ze gaat maken, laat me dan vooral weten hoe je ze vond!:D

xx Suzanne

Volg me ook op Instagram – Youtube– FACEBOOK – Bloglovin voor meer recepten, work-outs en andere inspirerende posts!