In dit artikel een gemakkelijk en lekker recept voor een vegetarische linzenburger met zoete aardappel friet!

Who said you can’ t eat burgers with fries and be healthy at the same time?! Heb je vanavond nog niets op het menu staan? Lees dan zeker even verder want deze gezonde burger variant wil je echt niet missen!! Gezond, gemakkelijk, vega, goedkoop en super lekker! Wat wil je nog meer? 

RECEPT: LINZENBURGER MET ZOETE AARDAPPEL FRIET !

Een paar simpele ingrediënten, een mengkom en een oven, dat is alles wat je nodig hebt:)

Ingrediënten (voor 4 kleine burgers/2 personen):

• 500 gram linzen
• 1 ei
• Italiaanse kruiden (1 tot 3 eetlepels)
• 1 rode ui
• 50 gram havermout
• 4 broodjes naar keuze
• gezonde toppings naar keuze: ik gebruikte tomaat, komkommer en rucola sla.
• Friet: Wil je ook gezonde frietjes bij je burger om het menu compleet te maken dan heb je ook nog 4 zoete aardappels nodig en evt. wat olijfolie, peper en zout!

Recept:

• Verwarm de oven vast voor op 200 graden. Heb je twee ovens? Verwarm ze dan beide alvast voor!
• Schil de zoete aardappels en snijd ze in dunne reepjes (zodat het ook daadwerkelijk frietjes lijken).
• Leg de zoete aardappel reepjes vervolgens op een bakplaat met bakpapier en doe er een klein scheutje olijfolie over met wat peper&zout
• Laat de zoete aardappelfrietjes garen voor ongever 25-35 minuutjes op 200 graden maar hutsel ze tussentijds wel een paar keer om zodat ze aan alle kanten knapperig kunnen worden.
• Terwijl de friet in de oven staat: Stop de rest van de ingrediënten in een grote kom en kneed dit met je handen tot een deeg. Het is belangrijk dat je de linzen echt goed pureert met je handen om zo een vaste structuur van de burger te creëren.
• Pak 4 gelijke bollen deeg, maak er een bal van en druk deze plat op een bakplaat met bakpapier.
• Stop de vier burgers in de oven voor 20-30 minuten.
• Als ze gaar zijn (dit kan soms ietsje langer duren, afhankelijk van je oven en de dikte van je burgers) halen we ze eruit, stoppen ze op het broodje en voegen de toppings toe.
• Vergeet ook de frieten niet uit de oven te halen en smullen maar!

Veel maak plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Suzanne

ZIE OOK: RECEPT VEGAN POMPOEN PIZZA

Volg me ook op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin voor meer recepten, work-outs en andere inspirerende posts!