Vandaag een recept voor een verantwoord ontbijt feestje met banaan, noten en kaneel! Heerlijk voor in het weekend als ontbijt of als post-workout traktatie. Want dit maaltje is tegelijkertijd ook verantwoord door een hoog gehalte aan eiwitten en koolhydraten. Het is bovendien in 10 minuutjes klaar te maken!
Ik haalde dit recept uit de Lifesum app, een hele chille app waarmee je al je healthy lifestyle doelen kunt bijhouden. Zo kun je bijvoorbeeld je doel invoeren qua afvallen of aankomen en elke dag invullen wat je hebt gegeten en dan berekend hij het aantal calorieën en alle voedingswaarde en verteld de app je hoe het gaat en wat je beter kunt doen. Daarnaast vind je er ook veel inspiratie voor verantwoorde recepten per doel. Ik vond dit recept in de ontbijt sectie en ben er erg enthousiast over:)
Ingrediënten:
- 1 banaan
- 1 el kokosolie
- 1 el honing
- een handje walnoten
- een handje amandelen of gebruik amandelschaafsel
- een scheutje kaneel
- een schaaltje zuivel (kwark, vanille yoghurt of griekse yoghurt bijvoorbeeld)
- optioneel: Wat pure cacao stukjes voor in de zuivel en over de banaan
Recept:
- Haal de schil van de banaan en halveer de banaan
- Warm de kokosolie op in een pan en voeg daaraan de honing toe
- Bak vervolgens in het kokos-honing mengsel de twee helften van de banaan goudbruin
- Voeg een handje walnoten en wat kaneel toe aan de pan en rooster dit nog een paar minuutjes mee
- Doe je zuivel alvast in een schaaltje zodat je deze straks kunt serveren bij de warme banaan
- Serveer de banaan op een leuk bord en strooi er als laatste nog wat amandelschaafsel over en/of wat extra honing/kaneel/cacao nibs
- Eetsmakelijk!
Laat je me weten hoe het smaakte:)?!