• Home
  • Sport
    • Zwemmen
    • Fietsen
    • Hardlopen
    • Kracht
    • Trainingstips en -informatie
    • Trainingsinspiratie en -schema’s
    • Persoonlijke sportverhalen
    • Columns
    • Reviews
    • Meer sport
  • E-BOOKS
    • E-Book: TRI. – Beginnen met triathlon
    • E-Book: REN. – Beter, sneller en blessurevrij hardlopen
    • E-Book: BEGINNEN MET HARDLOPEN
    • E-Book: Open Water Zwemmen
  • TRAININGSSCHEMA’S
    • ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS – 500m
    • ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS – 1km
    • ZWEMSCHEMA – 2km
    • ZWEMSCHEMA – 4km
  • Voeding
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Snacks
    • Voeding&Sport
    • Persoonlijk
    • Reviews
  • VIDEO
  • Boekingen
  • Shop
BESTEL NU
SOCIAL MEDIA
Facebook Likes
Instagram Followers
YouTube Subscribers
Mail
Suzanne Brummel
  • Home
  • Sport
    • Zwemmen
    • Fietsen
    • Hardlopen
    • Kracht
    • Trainingstips en -informatie
    • Trainingsinspiratie en -schema’s
    • Persoonlijke sportverhalen
    • Columns
    • Reviews
    • Meer sport
  • E-BOOKS
    • E-Book: TRI. – Beginnen met triathlon
    • E-Book: REN. – Beter, sneller en blessurevrij hardlopen
    • E-Book: BEGINNEN MET HARDLOPEN
    • E-Book: Open Water Zwemmen
  • TRAININGSSCHEMA’S
    • ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS – 500m
    • ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS – 1km
    • ZWEMSCHEMA – 2km
    • ZWEMSCHEMA – 4km
  • Voeding
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Snacks
    • Voeding&Sport
    • Persoonlijk
    • Reviews
  • VIDEO
  • Boekingen
  • Shop
0
kokoskoek
  • Recepten
  • Snacks
  • Voeding

RECEPT: KOKOSKOEK MET MELASSE!

  • Suzanne
  • augustus 28, 2017

Wanneer ik vroeger langs ging bij mijn oma kreeg ik vaak een kokos makroon aangeboden. Zo’n grote vette kokoskoek met een eetbaar papier/servetje eronder. Heerlijk! Dat maakte de bezoekjes aan oma altijd extra fijn. Geïnspireerd door deze momenten maak ik tegenwoordig zelf mijn eigen, gezondere kokoskoeken voor bij de koffie/thee. Benieuwd naar het recept? Lees gauw verder! 

RECEPT: KOKOSKOEK MET MELASSE!

Ingrediënten (voor 10 koeken):

  • 1 ei
  • 75 gram kokosbloesemsuiker
  • 2 tl gesmolten kokosolie
  • 1 el melasse ( Melasse is een stroperige vorm van suiker vaak afkomstig uit de verwerking van suikerbiet of suikerriet. Het bestaat voor ongeveer 50% uit suiker en verder zitten er belangrijke mineralen in zoals calcium, kalium en magnesium en ijzer)
  • 125 g kokosrasp
  • 1 tl sinaasappelrasp
  • 1 mini snufje zout

Recept:

  • Verwarm de oven vast voor op 180 graden
  • Bekleed vervolgens een bakplaat vast met bakpapier
  • Pak een grote mengkom en klopt daarin het ei, de kokosbloesemsuiker, de kokosolie en de melasse tot een dikke pap
  • Roer vervolgens de kokosrasp met de sinaasappel rasp door het megsel en voeg als laatste een mespuntje zout toe
  • Schep vervolgens ongeveer 2 eetlepels van het mengsel op de bakplaat en druk dit tot een rondje. Dit kun je ongeveer 10 keer doen voordat het mengsel op is
  • Bak de koeken in de oven in 10-15  minuutjes gaar (Blijf opletten, soms gaat het opeens erg hard en zijn ze eerder klaar!)
  • Laat de koeken helemaal afkoelen en bewaar ze droog (ze zijn ongeveer 2,5 dag houdbaar, maar als jullie net zulke koekiemonsters zijn als ik dan gaan ze die 2e dag niet eens overleven haha)

Tip: In combinatie met een beetje cottage cheese, een vleugje sinaasappel en een lekkere cappucino of kop thee smaakt het allemaal nog beter!

Veel bak plezier en natuurlijk: EET SMAKELIJK !

ZIE OOK: 5 VERANTWOORDE SNACKS VOOR NA HET SPORTEN

Follow me on Instagram – FACEBOOK – Bloglovin – Youtube

Ik haalde vrijwel alle ‘bijzondere’ ingrediënten bij Holland & Barrett (de vroegere Tuinen). Maar ik heb de producten gelinkt voor jullie:)

Gerelateerd

Share
Tweet
Pin it

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Producten
  • ZWEMSCHEMA voor beginners 1km zwemmen ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS - 1km
    Waardering 5.00 uit 5
    €16,99
  • zwem. boek leren zwemmen ZWEM. (paperback of e-book) €25,99
  • ZWEMSCHEMA - 4km
    Waardering 5.00 uit 5
    €18,99
  • open water zwemmen e-book praktische tips E-Book: Open Water Zwemmen
    Waardering 5.00 uit 5
    €6,99
MEEST BEKEKEN DE AFGELOPEN 24 uur
  • HARDLOOPSCHEMA MARATHON
    HARDLOOPSCHEMA MARATHON
  • HARDLOOPSCHEMA SNELLE 10KM
    HARDLOOPSCHEMA SNELLE 10KM
  • HARDLOOPSCHEMA 10 KM
    HARDLOOPSCHEMA 10 KM
  • HARDLOOPSCHEMA HALVE MARATHON
    HARDLOOPSCHEMA HALVE MARATHON
  • 3 INTERVALTRAININGEN OM SNELLER TE WORDEN MET HARDLOPEN
    3 INTERVALTRAININGEN OM SNELLER TE WORDEN MET HARDLOPEN
YOUTUBE

BEKIJK MIJN VIDEOS VIA YOUTUBE

E-BOOK: BEGINNEN MET HARDLOPEN
Suzanne Brummel
  • Over mij
  • Contact
  • Boekingen
Winkel navigatie
  • Mijn account
  • Shop
  • Winkelmand
Nieuwsbrief

Schrijf je gratis in op mijn nieuwsbrief om af en toe extra exclusieve tips, recepten, workouts en motivatie in je mailbox te ontvangen.

Suzanne Brummel
  • Privacyverklaring
  • Cookiebeleid
© 2020

Input your search keywords and press Enter.

 

Reacties laden....