#FOODwithsuus Eetdagboekjes

EETDAGBOEK 11 – (25 NOVEMBER T/M 1 DECEMBER 2019)

eetdagboek 11

De maand november is alweer voorbij en er stond nog geen eetdagboek voor november online. Maar gelukkig had ik er de laatste week van november nog wel aan gedacht. Net zoals bij de laatste paar eetdagboekjes heb ik er ook deze maand voor gekozen om mijn maaltijden bij te houden op enkele verschillende dagen. In plaats van 3 dagen zoals in de vorige edities heb ik de afgelopen week 4 dagen bijgehouden: Een actieve dag, een super actieve dag, een rustdag en een dag uit het weekend.

Ben je benieuwd naar de maaltijden op deze dagen? Kijk dan gauw verder in dit eetdagboek 11.

EETDAGBOEK 11 – (25 NOVEMBER T/M 1 DECEMBER 2019)

In de basis eet ik zo gezond mogelijk. Ik volg geen dieet. Er zijn ook geen maaltijden die ik standaard op vaste dagen of tijdstippen eet. In het algemeen probeer ik simpel gezegd zo gebalanceerd en gezond mogelijk te eten maar dat betekent niet dat ik nooit zondig.

Maandag 25 november:

*Actief: 12 km hardgelopen

-Ontbijt: Smoothiebowl gemaakt van 1 banaan, een kaki met schil, een scheut amandelmelk en een handje bevroren rood fruit. Daar bovenop wat ciazaad, gojibessen, amandelen, walnoot en pompoenpitten.

-Snack: Een stuk zelfgemaakt bananenbrood

-Lunch: Twee snee speltbrood met ei en avocado

-Diner: Spaghetti met tonijn en tomaten/wortel saus.

Ingrediënten:

-Spaghetti
-Tonijnstukjes (uit water)
-Tomatenblokjes +(evt. tomatenpuree)
-Wortels
-Ui&Knoflook
-Peper&Zout
-Kappertjes
-Zwarte olijven

Recept: 
-Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking
-Fruit ondertussen een uitje en twee teentjes knoflook aan in een grote wokpan.
-Snijd ondertussen de wortels in stukken en stop ze in een keukenmachine. Samen met zo’n 600gram tomatenblokjes (je kunt vers gesneden tomaten gebruiken of tomatenblokjes uit blik, als ik vers gesenden tomaten gebruik doe ik er wel extra peper/zout en een blikje tomatenpuree bij voor de smaak). Mix/Blend tot een saus en voeg vervolgens bij de ui en knoflook. Als je geen keukenmachine hebt kun je het ook in klein gesneden stukjes bij de ui en knoflook doen en als het warm is staafmixen tot een saus
-Laat vervolgens de tonijn uitlekken in een vergiet en voeg dan samen met wat kappertjes en de zwarte olijven bij de saus
-Kook de spaghetti af en serveer met de saus (+evt. peper, zout en kaas naar eigen smaak)

Qua hoeveelheid wortels, wat je zelf lekker vind. Ik gebruik meestal zo’n 300 gram voor 2/3 personen.

eetdagboek 11 woensdag

Woensdag 27 november:

*Super Actief: 10 km hardgelopen, 22km gefietst, 30 minuten core training en 1km gezwommen

-Ontbijt: Drie snee brood met pindakaas + hagelslag

-Snack: Een bak fruit: 1 banaan, 1/2 kaki, 1 kiwi, 1 appel

-Lunch: Zelgemaakte pompoensoep (Grote pan gemaakt van 1 pompoen, 5 tomaten, 5 grote wortels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 paddenstoelen bouillonblokjes, en een liter water + peper/zout)  met 2 snee brood met hummus

-Snack: 400 gram kwark met een scheut chocoladevla erbovenop + cruesli en een scheut pure hagelslag

-Diner: Indonesisch afgehaald. Noodles met tempé, kip zoet/zuur, een kerrie ei en pikante boontjes.

-Snack:
Een stuk witte chocoladeletter

eetdagboek collage

Vrijdag 29 november:

*Rustdag: Niet getraind

-Ontbijt: Twee snee brood met hummus en 1/2 avocado

Snack: Een plak zelfgemaakte bananenbrood 

Lunch: Een bord opgewarmde spaghetti met tonijn dat nog over was van eerder deze week

Diner: Een pizza met groene asperges en tomaatjes.

pizza met asperges

Zaterdag 30 november:

*semi actief: 20 minuten yoga

-Ontbijt: Bakje havermout gemaakt van 90 gram haver met een scheut amandelmelk + toppings (gojibessen, amandelen, lijnzaad, pompoenpitten, pindarotsjes met witte chocolade)

Snack: Een appel met schil

-Lunch: Een grote volkoren pistolet met rosbief, parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitjes, kappertjes en tuffelmayonaise

Diner: Een bord bruine rijst met sperziebonen, gemarineerde tempé en een gekookt ei.

Toetje: Een schaaltje chocoladevla

eetdagboek 11 november

Ik hoop dat jullie het leuk vonden om te lezen. De afgelopen week at ik wel wat vaker ‘gemakkelijk’. Zoals de pizza en Indonesische afhaal maaltijd. Maar soms heb ik van die drukke werkweken en komt het even zo uit. Wat zie je liever? Een week met veel eigen recepen? Of  vind je het prettig om af en toe ook een versie zoals deze te zien? Laat het me vooral weten!

Heb je nog een andere vraag, stel hem ook gerust hieronder.

Liefs,
Suzanne

Volg jij me al op Instagram & Facebook ? 

En ben je al bekend met mijn YouTube kanaal? 🙂 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Kevin
    december 1, 2019 at 14:38

    Hoi Suzanne, een mooie blog weer. Om op je vraag inzake mijn voorkeur voor soort eetblog in te gaan ik zie graag een waarheidsgetrouw en uitgebalanceerd evenwicht zodat we een goed beeld krijgen van hoe jouw weken er inzake eten uit zien zodat we zoals we van jou gewend een eerlijk beeld krijgen en het beeld dus niet mooier is voor de buitenwacht dan het echt is. Groeten Kevin

    • Reply
      Suzanne
      december 2, 2019 at 11:29

      Dankjewel Kevin. Altijd fijn als mensen de tijd nemen om feedback te geven:)
      Dat is precies waarom ik deze week ook gewoon wel heb gedeeld, niet per se de meest culinaire week. Maar wel zoals het er de afgelopen week uitzag met pizza en afhaalmaaltijd. Dus fijn om te lezen dat je dat dan liever hebt dan dat ik een week wacht totdat er weer een ‘beter uitziende’ of meer ‘culinaire week’ zou zijn geweest. Groetjes, Suzanne

    Leave a Reply

    Lees vorig bericht:
    zwemblogs zwemblog suzanne brummel tips zwemmen
    DE 5 BEST GELEZEN ZWEMBLOGS VAN HET AFGELOPEN JAAR

    De bomen zijn zo goed als kaal, het is om 17 uur 's middags alweer donker en de eerste Kersthits...

    Sluiten