In dit artikel vind je het recept voor een spicy pasta pompoen uit de oven.

Een goed gevulde pasta met pompoen en gehakt uit de oven. Een perfect gerecht voor in de herfst en winter. Heerlijk kruidig en romig tegelijk. Lekker voor op de zondag of na een lange dag hard werken.

Naast de basis ingrediënten pasta, pompoen en gehakt wordt de smaak van dit gerecht voor een groot deel bepaald door de kruiden&specerijen die eraan toe worden gevoegd. 100% pure specerijen (zonder toevoegingen) van de Orginal Spices lijn van Euroma. Je kunt zo met een relatief simpel gerecht blijven experimenteren door de intensiteit van de melanges te veranderen creëer je telkens weer een andere smaak.

pompoen

RECEPT: SPICY PASTA POMPOEN UIT DE OVEN

Ingrediënten (1 grote ovenschaal / 2 personen):

200 g penne
400 g pompoen
1 teentje knoflook
250 g rundergehakt
400 g tomaat
6 eetlepels Al-Andalus (Volle zoete specerijen melange uit de Original Spices by Jonnie Boer collectie van Euroma, er zit o.a. komijn, oregano, zwarte peper, koriander en gerookte paprika in. Hiermee kruiden we het gehakt!)
125 g geitenkaas
4 eetlepels Caribbean Spice ( Caribische kleurrijke kruidenmix bestaande uit paprika, nigellazaad, knoflook, ui, zeezout en peterselie)

Recept:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Kruid ondertussen het gehakt door hier 4 el Al-Andalus aan toe te voegen en de knoflook. Kneed het goed door elkaar en maak er draai er met je handen kleine balletjes van (ter grote van een knikker of soepballetje)
Bak vervolgens de gehakt balletjes even heel kort aan in een braadpannetje en wat olijfolie (ze garen straks verder in de oven)
Maak de pompoen schoon, snijd de kontjes eraf, ontpit, haal de schil eraf (soms helpt het om de pompen heel even in kokend water te leggen zodat de schil beter los komt) en snijd in blokjes.
Kook vervolgens de penne volgens de aanwijzing op de verpakking
Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes en bestrooi met wat Caribbean Spice en Al-Andalus (2 eetlepels van beide)
Kook de pompoenblokjes de laatste paar minuten mee met de penne
Giet de pennen&pompoen af
Verdeel vervolgens alle ingrediënten (pompoen, penne, gehaktballetjes & tomaat ) over een ovenschaal en bak ca.15 min in het midden van de oven
Schep na ongeveer 15 min het mengsel om en strooi de geitenkaas er in stukjes over met een paar eetlepels Caribbean Spice en laat het geheel nog zo’n 7-12 minuten in de oven gaar worden.
Eet smakelijk!