• Home
  • Sport
    • Zwemmen
    • Fietsen
    • Hardlopen
    • Kracht
    • Trainingstips en -informatie
    • Trainingsschema’s
    • Persoonlijke sportverhalen
    • Reviews
    • E-book
    • Meer sport
  • Voeding
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Snacks
    • Voeding&Sport
    • Persoonlijk
    • Reviews
  • Columns
  • VIDEO
  • Boekingen
  • Shop
BESTEL NU
SOCIAL MEDIA
Facebook Likes
Instagram Followers
YouTube Subscribers
Mail
Suzanne Brummel
  • Home
  • Sport
    • Zwemmen
    • Fietsen
    • Hardlopen
    • Kracht
    • Trainingstips en -informatie
    • Trainingsschema’s
    • Persoonlijke sportverhalen
    • Reviews
    • E-book
    • Meer sport
  • Voeding
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Snacks
    • Voeding&Sport
    • Persoonlijk
    • Reviews
  • Columns
  • VIDEO
  • Boekingen
  • Shop
0
frittata met tonijn
  • Diner
  • Lunch
  • Recepten
  • Voeding

GROENTE FRITTATA MET TONIJN

  • Suzanne
  • april 18, 2019

Vandaag deel ik opnieuw een gemakkelijk en gezond frittata recept. Eerder  deelde ik het recept van een frittata met broccoli en quinoa. Gister heb ik deze groente frittata voor het eerst gegeten en hij was zo lekker dat ik het recept graag ook hier diel. Deze groente frittata met tonijn smaakt lekker en is daarnaasst verantwoord en voedzaam. Ideaal als gezonde lunch of avond maaltijd met een lekkere groene salade ernaast bijvoorbeeld!

GROENTE FRITTATA MET TONIJN

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 1 zoete aardappel
  • 1/2 courgette
  • 1 kleine rode ui
  • 6 eieren
  • 1 blikje tonijn op water van 125g
  • 1 prei
  • olijfolie om in te bakken
  • peper/zout
  • een handje pompoenpitten
  • Eventueel spinazie, cherrytomaatjes, en 1/2 avocado voor een side salad (maar dat heb je niet nodig voor de frittata)

Recept:

  • Maak de groente schoon en schil de ui en zoete aardappel.
  • Snijd de ui in snippers, de prei in ringen, de courgette in kleine plakjes en de zoete aardappel in kleine blokjes.
  • Fruit de ui en de prei aan in een grote koekenpan met wat olie en voeg ook de rest van de groenten toe.
  • Roerbak de groenten zo’n 5-7 minuten op middelhoogvuur en voeg alvast wat peper toe.
  • Klop ondertussen de eieren los, voeg hier de tonijn stukjes aan toe, de pompoenpitten en wat peper en zout.
  • Schenk het ei-tonijn mengsel over de groenten.
  • Doe de deksel op de pan of werk met aliminium folie als je geen deksel hebt. Laat op laag vuur staan totdat het ei gestold is. Gebruik eventueel een warmhoudplaatje als je bang bent dat de onderkant te donker wordt.
  • Keer de frittata met behulp van een groot deksel of bord om en laat de andere kant ook nog een paar minuten kleuren.
  • Na ongeveer 20 minuten is de frittata klaar.
  • Garneer met een salade van spinazie, cherrytomaatjes en avocado.
  • Eet smakelijk!

Extra tip:

*Je kunt deze frittata ook in de oven laten garen. Verwarm de oven dan voor op 180 graden, giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat hem dan zo’n 40-50 minuten garen. Eventueel kun je er dan ook nog kaas overheen strooien.

** Je kunt deze frittata ook makkelijk in vriezen! Handig om later nog eens op te warmen en/of mee te nemen naar school of werk.

Meer gezonde maaltijd inspiratie? ZIE OOK: PASTA MET VEGETARISCHE LINZEN SAUS

Liefs,
Suzanne

Volg jij me al op Instagram – FACEBOOK – Bloglovin – Youtube ?

Gerelateerd

Share
Tweet
Pin it

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

MEEST BEKEKEN DE AFGELOPEN 24 uur
  • HARDLOOPSCHEMA MARATHON
    HARDLOOPSCHEMA MARATHON
  • HARDLOOPSCHEMA SNELLE 10KM
    HARDLOOPSCHEMA SNELLE 10KM
  • HARDLOOPSCHEMA 10 KM
    HARDLOOPSCHEMA 10 KM
  • ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS
    ZWEMSCHEMA VOOR BEGINNERS
  • TRAININGSSCHEMA SNELLE HALVE MARATHON
    TRAININGSSCHEMA SNELLE HALVE MARATHON
E-BOOK: BEGINNEN MET HARDLOPEN
BESTEL NU:
YOUTUBE

BEKIJK MIJN VIDEOS VIA YOUTUBE

Suzanne Brummel
  • Over mij
  • Contact
  • Boekingen
Winkel navigatie
  • Mijn account
  • Shop
  • Winkelmand
Nieuwsbrief

Schrijf je gratis in op mijn nieuwsbrief om af en toe extra exclusieve tips, recepten, workouts en motivatie in je mailbox te ontvangen.

Suzanne Brummel
  • Privacyverklaring
  • Cookiebeleid
© 2020

Input your search keywords and press Enter.