Wafels eten tijdens de lijn, dat kan gewoon met deze gezonde variant! Met enkel 3 basis ingrediënten, en wat toppings naar keuze start jij je week verantwoord zoals gepland, maar ook nog eens SUPER lekker! Dus ook al is het net weekend geweest haal je wafelijzer maar vast tevoorschijn, want het is tijd om deze nieuwe week fantastisch lekker én gezond te beginnen! 

Zeker voor echte snackdieren zoals ik is dit recept een dikke aanrader. Wafels zijn natuurlijk altijd een goed idee #correctmeifiamwrong, maar een nog beter idee als ze ook nog eens lager in vet en calorieën zijn dan normale wafels. Er komt geen schepje suiker bij kijken, en toch smaken ze heerlijk zoet! Je kunt ze eten als ontbijt met een banaan, wat agavesiroop, honing en/of ongezouten noten. Of maak ze eens als verantwoord toetje met bijvoorbeeld rood fruit en ricotta. Of neem een wafel mee als snack naar werk of school (want koud zijn ze ook gewoon lekker).

RECEPT VOOR GEZONDE WAFELS (10 minuten)

Ingrediënten (voor 4 wafels):

• 100 gram spelt meel (amandelmeel, havermeel of boekweitmeel kan eventueel ook)
• 2 eieren
• 150 ml soja melk (amandelmelk of kokosmelk kan ook)
• (kokosolie om het wafelijzer mee in te smeren)

Optionele toppings :

• agavesiroop
• ongezouten noten
• kokosrasp
• banaan
• rood fruit
• cottage cheese
• eiwitpoeder (vanille werkt dan het best, eventuele andere smaken van eiwitpoeders zullen de smaak van de wafel niet ten goede komen)

Recept:

• Vet het wafelijzer in met wat kokosolie
• Mix de 3 basis ingrediënten in een grote kom met een garde of mixer, of gebruik je blender
• Stop het beslag in een warm wafelijzer voor ongeveer 5 minuutjes.
• Leg de wafel op een mooi bord of plankje en versier het met je favo gezonde toppings! Ik maakte twee porties, eentje met banaan, ongezouten noten, wat kokosrasp en agavesiroop. En een bordje met rood fruit, cottage cheese en honing!

Wat voor toppings ga jij gebruiken?! Eet smakelijk alvast!

Veel bakplezier!

Liefs,
Suzanne

ZIE OOK: GEZONDE SNACKS 

Volg me ook op Instagram – Youtube– Facebook – Bloglovin voor meer recepten, work-outs en andere inspirerende posts!