#FOODwithsuus Ontbijt Snacks

GEZOND WAFEL RECEPT MET CRÈME BRÛLEE TOPPING

wafel recept

Wafels, wie lust ze niet? Ik ben er in ieder geval dol op. Maar dan wel zo gezond en gemakkelijk mogelijk. Ik houd niet van recepten met teveel ingrediënten of een te lange bereidingstijd. Dit wafel recept voor gezonde wafels met blauwe bessen en een Isey Skyr crème brûlee topping is dan ook een heel simpel en snel basisrecept. Maar zeker niet minder lekker.

GEZOND WAFEL RECEPT MET CRÈME BRÛLEE TOPPING

Door de combinatie van zuivel en een klein beetje bakpoeder zijn deze wafels super luchtig en lekker fris van smaak. Omdat ik de wafels als toetje maakte gebruikte ik als topping de crème brûlee skyr van Isey Skyr. Maar omdat de wafels zelf verantwoord en vrij neutraal en fris van smaak zijn, kun je ze natuurlijk ook met een andere smaak skyr of andere (fruitige) toppings beleggen en dan serveren bij het ontbijt of een brunch bijvoorbeeld.

ÍSEY SKYR?! WAT IS HET EN IS HET GEZOND?

Ingrediënten (voor 6-8 wafels) :

  • 250 gram (volkoren) speltmeel
  • 2tl bakpoeder
  • 150 ml melk (ik gebruikte plantaardige amandelmelk)
  • 3 eieren
  • 150 gram zuivel  (ik gebruikte Isey Skyr naturel bio)
  • 10-50 gram kokosolie (om het wafelijzer mee in te vetten)
  • 100 gram blauwe bessen (uit de diepvries werkt het best)
  • 2 el honing of agavesiroop
  • Een snuf zout
  • Toppings: Ik gebruikte een handje verse blauwe bessen, een snuf poedersuiker en een bakje Isey Skyr crème brûlee (1 bakje voor 4 wafels/2personen)

Recept:

  • Verwarm het wafelijzer en vet deze in met wat kokosolie.
  • Meng het speltmeel, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg daarna de eieren, melk, zuivel en honing toe.
  • Kluts het geheel met een garde tot een glad beslag. Als alle ingrediënten goed door elkaar gemengd zijn voeg dan de blauwe bessen bij het mengsel en roer nog een keer rustig door.
  • Giet het beslag in porties in het wafelijzer en bak de wafels in 3 tot 5 minuten goudbruin (en een beetje knapperig)
  • Laat de wafels iets afkoelen en schep er dan een toef van de crème brûlee skyr op en bestrooi met nog wat verse blauwe bessen en poedersuiker
  • Eet smakelijk!

Meer zoete ontbijt/lunch inspiratie? ZIE OOK:  CARROT CAKE WAFELS (VERANTWOORD) & RECEPT WENTELTEEFJES MET PERZIK VARIATIE

Liefs, x
Suzanne

Volg jij me al op Instagram Youtube ?

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Lees vorig bericht:
klaar voor de start
#2 KLAAR VOOR DE START? | De Weg Naar Mijn Eerste Marathon

Vorige week kwam de eerste aflevering online van 'De Weg Naar Mijn Eerste Marathon'. Daarin kon je zien hoe ik...

Sluiten