Poké bowl recept? YES PLEASE! Poké bowls zijn een enorme food rage op het moment. En ik ben fan! Ze zijn namelijk ontzettend smaakvol, gezond, gemakkelijk te maken en ook nog eens leuk om te zien…als je tenminste een beetje je best doet! In deze post deel ik graag met jullie hoe je een lekkere en leuke poké bowl maakt!
Poké (uitspreken als poh-keh) is Hawaiiaans voor gesneden. In een poké bowl gaan namelijk onwijs veel gesneden ingrediënten. De basis van een poké bowl recept is rijst en deze wordt altijd aangevuld met verse (vaak rauwe) vis, een marinade van sojasaus en sesamolie en vers gesneden groenten.
Ben je gek op sushi, ceviche en sashime dan weet ik zeker dat je ook fan zult zijn van poké bowls! Je kunt bovendien eindeloos variëren met de ingrediënten waardoor er altijd wel een variant te maken is die perfect aansluit bij jou smaak voorkeuren.
RECEPT: POKÉ BOWL MET ZALM
Ingrediënten:
- Rijst! (Het liefst sushirijst. Maar ‘gewone’ witte rijst kan ook prima)
- Verse tonijn, zalm en/of garnaaltjes
- Sesamzaadjes (ongeveer 1 el)
- Sojasaus (2 el)
- Sesamolie (1 el)
- Toppings naar keuze (kies bijvoorbeeld wortel, avocado, komkommer, edamame boontjes, nori, mango, mais, zeewiersalade en/of gember. Denk aan sushi ter inspiratie van je toppings)
Poke Bowl Recept:
- Stoom/Kook je rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat deze daarna afkoelen (tot lauwwarme rijst)
- Snijd ondertussen je vis met een scherp mes in blokjes en/of pel je garnaaltjes
- Snijd vervolgens ook de gekozen toppings zoals komkommer en avocado in blokjes. Toppings als wortel en gember kun je voor een leuk effect ook raspen ipv in blokjes snijden.
- Meng de sojasaus met sesamolie en rooster de sesamzaadjes om deze vervolgens ook aan het mengsel toe te voegen
- Doe de rijst in een kom
- Giet je marinade over je vis/garnaaltjes en serveer de gemarineerde vis op de rijst
- Voeg als laatste je toppings toe aan de bowl en garneer het geheel af met eventueel nog wat zeewier(salade) en of extra sesamzaadjes
- ENJOY!
Groetjes,
Suzanne
ZIE OOK: PASTA POMPOEN UIT DE OVEN!
CHECK HIER WAAROM SUSHI ALS POST WORK-OUT MEAL GEWOON KAN!